Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Hak twee teentjes knoflook fijn en smoor ze in 80 gram boter. Vet een ovenschaal in en bedek de bodem met de plakjes aardappel. Leg daarop wat uienringen, plakjes mozzarella en strooi er Parmezaanse kaas over. Giet er een beetje van de gesmolten boter overheen en strooi er zout en veel versgemalen zwarte peper over. Herhaal deze volgorde laag om laag en eindig met een laagje aardappel. Giet hier het laatste restje boter en de melk overheen.
1 Sjalot, 1 kilo Aardappelen, 2 tenen Knoflook, 80 gram Boter, 200 gram Mozzarella, 40 gram Parmezaanse kaas, 50 ml Melk